Πληροφορίες Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο – Syrah

Τύπος κρασιού: Ερυθρός Ξηρός

Θέση: Μαραθούσα Χαλκιδικής

Κατηγορία Οίνου: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 72 ώρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και  ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, με βιολετιές ανταύγειες. Πληθώρα κόκκινων φρούτων, λιαστής ντομάτας, ελιάς και πιπεριού. Ευγενικές τανίνες με ισορροπημένη οξύτητα και γεμάτη, φρουτώδες επίγευση.

Αρμονία: Παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, σουφλέ, χωριάτικες πίτες, μαλακά κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται στους: 16-18ο C