Πληροφορίες Οίνου

Ποικιλιακή σύνθεση: Viognier-Ασύρτικο

Τύπος Οίνου: Λευκός Ξηρός

Θέση: Μαραθούσα Χαλκιδικής

Κατηγορία Οίνου: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 6-8 μήνες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Χρώμα λαμπερό αχυροκίτρινο. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας βερίκοκου, ροδάκινου και τροπικών φρούτων, κρυμμένες νύξεις ορυκτών και βοτάνων. Ιδιαίτερα πλούσιο στόμα, ισορροπημένη οξύτητα και αρωματική μακρά επίγευση. Δυνατότητα παλαίωσης έως και 5 χρόνια.

Αρμονία: Ασιατική κουζίνα, ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο, ζυμαρικά ή ριζότο με θαλασσινά, πράσινες σαλάτες με ξηρούς καρπούς, λευκά κρέατα λεμονάτα ή με λευκές αρωματικές σάλτσες και τυριά.

Σερβίρεται στους: 10-12ο  C