Πληροφορίες Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο – Syrah – Cabernet Sauvignon

Τύπος κρασιού: Ερυθρός Ξηρός

Θέση: Μαραθούσα Χαλκιδικής

Κατηγορία Οίνου: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 72 ώρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και  ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες. 12 μήνες παλαίωση σε  γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Έντονο ρουμπινί χρώμα, με ερυθρές ανταύγειες. Αρώματα φρεσκοκαρβουδισμένων ξηρών καρπών, καπνού, λιαστής ντομάτας και ελιάς. Πληθωρικό, όμορφα δομημένο με βελούδινο τελείωμα.

Αρμονία: Ψητά κρέατα, πλούσιες κόκκινες σάλτσες, κυνήγι, ώριμα μαλακά τυριά.

Σερβίρεται στους: 16-18ο C