Πληροφορίες Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah 100%

Τύπος οίνου: Ερυθρός Ξηρός

Θέση: Μαραθούσα Χαλκιδικής

Κατηγορία Οίνου: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 72 ώρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και  ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες. 12 μήνες παλαίωση σε  γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Πορφυρό χρώμα. Αρώματα μαύρων μούρων, πιπεριάς, καβουρντισμένων ξηρών καρπών πλαισιώνουν τη μύτη. Συγκλονιστικά σαρκώδες με βελούδινες τανίνες και ιδιαίτερα μακρά επίγευση.

Αρμονία: Συνδυάζεται άψογα με ψητό αρνί, μοσχαράκι γάλακτος, χοιρινό με δαμάσκηνα και λιπαρά κίτρινα τυριά.

Σερβίρεται στους:16-18^ο C