Εξ’ αρνών ροζέ ημίξηρος

Εξ’ αρνών ροζέ ημίξηρος

Πληροφορίες Οίνου

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah – Ξινόμαυρο

Τύπος Οίνου: Ροζέ Ημίξηρος

Θέση: Μαραθούσα Χαλκιδικής

Κατηγορία Οίνου: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία

Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 4-6 ώρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, γλύκανση οίνου με διακοπή αλκοολικής ζύμωσης με ψύξη,  ανάδευση με τις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Τριανταφυλλί χρώμα με ελαφρώς πιο σκούρες ανταύγειες. Αρώματα γλυκού φράουλας, βατόμουρων και γλυκών μπαχαρικών δίνουν έντονα την παρουσία τους. Πλούσιο στόμα, με τα σάκχαρα στο φόντο άριστα συνδεμένα με μια δροσιστική οξύτητα.

Αρμονία: Συνδυάζεται τάρτες γλυκών κόκκινων φρούτων, χαλούμι με μαρμελάδα πιπεριάς, αλμυρό κέικ, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και ως απεριτίφ.

Σερβίρεται στους: 8-10ο  C